Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «ایسنا»
2024-05-08@07:56:47 GMT

بفرمایید یک کاسه آش پُرخاصیت

تاریخ انتشار: ۲۳ دی ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۴۸۹۴۲۷

بفرمایید یک کاسه آش پُرخاصیت

ایسنا/کرمانشاه زمستان ما ایرانی‌ها یک جورهایی با "آش رشته" گره خورده و تقریبا در بیشتر روزهای سرد زمستان این آش خوشمزه پای ثابت سفره هایمان است. آشی که به گفته کارشناسان تغذیه سرشار از مواد مغذی بوده و غذایی سالم و مقوی محسوب می‌شود.

استفاده از انواع سبزیجات، حبوبات، رشته، کشک و روغن در آش رشته باعث شده عمده گروه های غذایی در این آش ایرانی جمع شده و بتوانند یک غذای کامل را تشکیل دهند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

علی اشرف رشیدی کارشناس تغذیه در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به محبوبیت این آش در میان ایرانی ها، گفت: آش رشته غذای گرمی است که در فصل زمستان و نیز در ماه مبارک رمضان سر سفره ایرانی ها حاضر می‌شود.

وی از آش رشته به عنوان یک غذای کامل یاد کرد و افزود: در پخت آش رشته از گروه‌های مختلف سبزیجات، حبوبات، لبنیات، غلات و چربی ها استفاده می شود و همین امر موجب شده این آش ایرانی یک غذای کامل و سالم باشد.

رشیدی به سبزیجات استفاده شده در این آش اشاره کرد و افزود: سبزیجات فیبربالایی دارند و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

وی سبزیجات را منبع غنی ویتامین C معرفی کرد وافزود: این ویتامین موجب تقویت سیستم ایمنی فرد شده و توانایی بدن در مقابله با بسیاری بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی را افزایش می‌دهد، هرچند بخشی از این ویتامین بر اثر حرارت از بین می‌رود.

رشیدی خاطرنشان کرد: همچنین سبزیجات سرشار از بتاکاروتن است که پیش‌ساز ویتامین A محسوب می‌شوند و این ویتامین علاوه بر کاهش عوامل خطر در بدن مانند چربی خون، در رشد کودکان و پیشگیری از بروز سرطان‌ها مفید است.

این کارشناس تغذیه با اشاره به استفاده از حبوبات در تهیه آش رشته، گفت: حبوبات ترکیباتی هستند که مقدار پروتئین قابل قبولی دارند و برخی ویتامین ها و مواد معدنی نیز در آنها یافت می‌شود و وجود این گروه از موادغذایی نقش بسیاری در کامل بودن و سالم بودن آش رشته به عنوان یک غذا دارد.

رشیدی با اشاره به کشک مورد استفاده در آش رشته، گفت: کشک هم از گروه لبنیات است، البته افراد باید دقت داشته باشند از کشک‌های پاستوریزه در تهیه آش رشته استفاده کنند. همچنین با توجه به استفاده روغن که از گروه چربی‌هاست و انرژی زایی دارد، عملا آش رشته یک غذای کامل محسوب می شود.

این کارشناس تغذیه تنها مشکل این غذا را نفاخ بودن آن بواسطه حبوبات استفاده شده در آن دانست و افزود: در همین راستا باید برای استفاده از حبوبات در تهیه آش حتما آنها را به مدت 24 ساعت در آب خواباند که از نفاخ بودن آن کاسته شود.

وی روغن زیاد به کار رفته در این آش را هم مضر دانست و توصیه کرد: افراد باید از مقدار کمی روغن برای تهیه این آش استفاده کرده و در صورت سرخ کردن پیاز و سیر برای آش، حتما روغن آن را گرفته و سپس این مواد را به آش اضافه کنند.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی اجتماعی تغذيه دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه كرمانشاه

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۴۸۹۴۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

پخت یک غذا با بادمجان و سبزیجات توسط زوج مسن غارنشین افغان (فیلم)

 

 

 

منبع : فرادید

ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت ماهی خاویاری به سبک آشپز آذربایجانی (فیلم) غذای خیابانی در تایلند؛ پخت ماهی مرکب سرخ شده تند در بانکوک (فیلم) طرز تهیه جیز بیز، یک غذای سنتی با جگر گاو توسط بانوی روستایی آذربایجانی (فیلم)

دیگر خبرها

  • طرز تهیه ماست و خیار ویژه، خوشمزه‌ترین ماست و خیار عمرتان!
  • قیمت انواع سبزیجات برگی و غیربرگی اعلام شد
  • روزتان را با غذاهای پرانرژی آغاز کنید
  • از خرداد ماه، قیمت حبوبات کاهش می‌یابد
  • قیمت حبوبات از خرداد کاهشی می‌شود
  • اگر می‌خواهید انرژی تان زیاد شود این خوراکی‌ها را ناشتا بخورید!
  • سبزیجات در مدار گرانی+جدول
  • ۱۰ ماده غذایی که به شما در سفر به سوی کاهش وزن کمک می‌کنند
  • پخت یک غذا با بادمجان و سبزیجات توسط زوج مسن غارنشین افغان (فیلم)
  • این مواد خوراکی استخوان‌های بدن را تقویت می‌کنند